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务川年味:朵朵米花香 幸福团圆年

2022年01月28日12:29 |
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春节临近,在丰乐镇官坝村,村民王治芬与家人正在制作特色美食米花,享用传统美食,团团圆圆过新年。

制作米花工序繁琐、时间长,首先要将糯米淘净,然后浸泡一个晚上,第二天拿来蒸熟,蒸之前先用植物颜料将一部分上色,蒸熟后把糯米揉成圆形,在揉的过程中要用其他颜色的糯米在上面制作好看的图行或者文字,寓意着来年红红火火,揉好后将其放在特制的器具上晾干,最后用油煎脆,色香味俱全的米花就算大功告成了。

丰乐镇官坝村村民王治芬说:“马上要过年了,可以用来招待客人,然后自己家里的人也要吃一些。”

米花如满月形状,又与“发”谐音,寓意万事圆满,兴旺发达,因而每逢威尼斯人app下载_节庆或家中有喜事时,家家户户都会制作米花用于款待客人。新年到来,仡佬人家向火而聚,品尝米花美食,谈谈劳作情况,说说柴米油盐,展望新年新澳门威尼斯人_生活。(邹洪丽、邹丽莎)

来源:务川县人民政府网

(责编:吴锋、陈康清)

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